Quiz Restauração

Um restaurante que sirva sobretudo hóspedes é um...

O McDonalds serve fast food mas pode ser também considerado um restaurante:

Ontem a Maria foi ao Restaurante XPTO e foi ela quem escolheu a peça de peixe que foi grelhada à sua frente. O Restaurante XPTO é um/uma...

O José trabalha na empresa Y. No edifício da empresa há um restaurante onde os funcionários almoçam a um preço reduzido. Esse restaurante é um/uma:

A Ana é guia intérprete e levou os seus clientes ao restaurante Luso, em Lisboa, onde se serve comida característica ao mesmo tempo que se assiste a um espetáculo de fado/folclore. O restaurante Luso é um...

É o mais simples de todos os serviços, pois, as iguarias são empratadas na cozinha, seguindo os princípios, e daí seguem diretamente para os clientes a quem são colocadas à frente pelo seu lado direito. Aqui não devemos esquecer que a iguaria principal deve ficar mais próximo do cliente, tanto quando é preparado o prato se deva pensar nisso, como quando ele é colocado ao cliente.

Caracteriza-se por confecionar iguarias da cozinha da região que representa, logo o mobiliário e a decoração devem merecer o mesmo cuidado, devem representar a região.

O arranjo das mesas para as refeições e a execução dos serviços preliminares que apoiam este serviço, constituem um dos trabalhos mais importantes do pessoal da sala tem o nome de...

Profissional que, entre outras funções:

Compete-lhe a organização e orientação dos serviços no restaurante e anexos.

Assegurará a disciplina nas secções a seu cargo, procurando estar sempre de acordo, com o seu superior hierarquico, o Director do Restaurante.

Distribui os serviços de acordo com o número e categoria do pessoal; supervisiona o arranjo das salas de restaurante; verifica a apresentação do pessoal; explica a sequência dos serviços, assim como a composição e confecção das iguarias a servir.