Kuiz CU2 Penyediaan Bater dan Doh 2

Bahaya kimia

Bahaya fizikal

Bahaya biologi

Bahaya kritikal

Guna jug penyukat

Guna sudu penyukat

Guna gelas penyukat

Guna mangkuk penyukat

Pengisar

Penorak

Pengayak

Pengadun

Uli

Pukul

Kaup balik

Gaul ramas

Doh menjadi berat

Doh menjadi padat

Doh menjadi kenyal

Doh menjadi lembut

Luka

Melecur

Berdarah

Menanah

Mencederakan manusia.

Menyebarkan bau busuk.

Mencemarkan alam sekitar.

Merosakan makanan yang disimpan.

Uli doh terlalu lama.

Canai doh berlapis-lapis..

Rehatkan doh terlalu lama.

Masukkan tepung terlalu sedikit.

Pantau untuk memastikan bahaya dapat dikawal.

Periksa secara telus dan efektif untuk kawal bahaya.

Buat tindakan pembetulan untuk menentukan had yang kritikal atau kemungkinan melebihi.

Tentukan had kritikal untuk pastikan makanan selamat dan boleh diterima atau sebaliknya.

Meningkatkan keyakinan kepada pelanggan terhadap keselamatan makanan.

Memastikan produk dari pengilang adalah bebas dari pencemaran alam sekitar.

Memberi keyakinan kepada pelanggan tentang produk pengilang menggunakan bahan dan ramuan yang halal.

Memberi keyakinan kepada pelanggan tentang produk pengilang dihasilkan secara bersih dan amalan terbaik dalam pembuatannya.