Нан РК2
Authored by Meruyet Baiysbayeva
Instructional Technology
University
Used 5+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
21 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Сары-ала қоңызбен зақымданған дәннен тартылған ұннан алынатын нан ақауы қай ақау түріне жатады?
Шикізаттың сапасына байланысты болатын
Нан ауруы
Технологиялық ақаулар
Ұнның көгеруі
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Өніп кеткен дәннен алынған ұнды қалай өңдейді?
Қышқылдығын өсіреді
Қою қамыр илейді
Қамырдың ашу ұзақтығын өсіреді
Су мөлшерін көбейтеді
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Липоксигеназа қандай жақсартқыштар қатарына жатады?
Тотықтырғыш
Тотықсыздандырғыш
Үстіртінді белсенді заттар
Белсендендіргіштер
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Аммоний персульфатын қамырға ұн массасына шаққанда қанша % шамасында қосуға болады?
0,01-0,02
0,001-0,004
0,0004-0,0008
0,1-0,2
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Нанның биологиялық құндылығы
нандағы ақуыздың сапасы
нандағы көмірсулар
нандағы май мөлшері
нандағы ылғалдығы
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Салмағы 200 г және одан да төмен ұсақ өнімдердің өндірістегі максималды тұру мерзімі қанша сағат?
6
10
14
36
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Пештен шыққан нанның сыртқы қабығының температурасы қанша болады?
180 С
100 С
18-25 С
110 С
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
