Especialidade de Panificação
Authored by Silvia Lopes
Science
12th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
O fermento biológico é responsável pelo crescimento de qual massa?
massa de bolo
massa corrida
massa de pão
todas as alternativas
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Fermento químico é indicado para ser adicionado diretamente em massas de:
bolo, pães e biscoitos
pizza, biscoitos e pães
bolos, tortas e biscoitos
nenhuma das alternativas
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Por que os Judeus não comiam pão fermentado?
porque não tiveram tempo de deixar o pão fermentar antes da fulga do Egito
porque não sabiam fazer pão
porque faltou fermento
porque estavam com pressa para arrumar as malas
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Como é chamado o pão sem fermento feito pelos Judeus?
pão achatado
pão azedo
pão asiático
pão ázimo
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual farinha não passa pelo processo de refinamento?
farinha de rosca
farinha integral
farinha branca
farinha de mandioca
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual tipo de fermento precisa de um tempo de fermentação, antes de ir ao forno?
biológico
químico
analógico
analógico
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
"Não ofereçam o sangue de um sacrifício em feito em minha honra com pão fermentado."
Em que livro encontramos este verso?
Êxodo
Genesis
Daniel
Apocalipse
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