бисквитное тесто
Authored by Татьяна Алексеенко
Professional Development
11th Grade
Used 7+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Какой способ разрыхления используется при приготовлении бисквитного теста?
биологический
химический
механический
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Какую структуру имеет бисквитный полуфабрикат?
легкую, пышную и мелкопористую структуру
плотную, пышную и мелкопористую структуру
легкую, пышную и крупнопористую структуру
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Бисквитное тесто увеличивается в объеме
в 2,5 - 3 раза.
1-1,5 раза.
3,5-4 раза.
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Сколько есть способов приготовления бисквита основного?
3
2
1
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
При приготовлении бисквитного теста с подогревом яйца с сахаром подогревают ...
на водяной бане до 40-45 °С.
на водяной бане до 50-55 °С.
на водяной бане до 20-25 °С.
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
После приготовления можно ли хранить бисквитное тесто
да
нет
можно, не более 30 минут
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Когда образуются уплотненные участки мякиша («закал»)?
Если продолжительность выпечки оказалась недостаточной
Если продолжительность выпечки оказалась длительной
Оба варианта верны
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
