Mis platos favoritos
Authored by Paz Noguera
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Al horno, a la plancha, a la parrilla, al espetón. ¿A qué método de cocinado corresponden estos términos?
Breseado
Estofado
Asado
Me encantan las alitas
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Saltear, se realiza principalmente con.......
Piezas pequeñas y poca grasa
Piezas pequeñas y mucha grasa
Piezas grandes y casi nada de grasa
Piezas grandes y bastante grasa
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Le he pedido al camarero unos calamares a la romana. ¿Qué técnica de cocinado están utilizando en cocina para elaborarlos?
Fritura, pasados por harina+huevo+pan rallado
Fritura, pasados por orly
Fritura, pasados por harina+ huevo
Fritura, besamel+harina+huevo+pan rallado
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Es un gran salmón. ¿Cómo se llama si lo cocinas envuelto en un papel y además es muy saludable?
A la Andaluza
A la sartén
Al papillote
A la Noruega
5.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • Ungraded
Sabes el nombre de esta hortaliza muy conocida en Navarra, de invierno y que coceremos en caldo blanco o en abundante agua con zumo de limón y perejil?
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6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La trufa negra. En Navarra se cultiva en Tierra Estella y allí hay un museo de la Trufa.
Verdadero
Falso
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cómo cocerías la pasta?
Partiendo de agua fría
Partiendo de agua caliente
Partiendo de embotellada
Partiendo de agua hirviendo
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