МДК 01.01 Практическая работа №7 Тестирование

для подачи продукта к режущим органам;

для обработки продукта;

для измельчения продукта;

измельчают продукт;

прокручивают продукт;

способствуют продвижению продукта;

упорное кольцо, двусторонний нож, подрезная решетка, зажимная гайка;

односторонний нож, упорное кольцо, подрезная решетка, зажимная гайка, решетка с мелкими отверстиями;

подрезной нож, двусторонний нож, решетка с крупными отверстиями, второй двусторонний нож, решетка с мелкими отверстиями, упорное кольцо, зажимная гайка;

шнек;

палец шнека;

хвостовик шнека;

для фиксации ножей;

для плотного прилегания режущих частей;

для частичного измельчения мяса;

обручальное кольцо;

предохранительное кольцо;

упорное кольцо;

для нанесения насечек на мясе;

для нарезания мяса на порционный кусок;

для обработки мяса;

для наматывания мяса;

для предотвращения наматывания мяса;

для разрезания;

толкателем;

деревянным пестиком;

лопастями;

40…60 с.;

1 час 30 минут;

30 минут;