Az enzimek

Az enzimek kivétel nélkül fehérjék.

Az enzimek magas hőmérsékleten gyorsabbn működnek.

Egy-egy enzim hatása általában egy reakcióra vagy reakciótípusra terjed ki.

Az enzim működése az aktív centrum és a szubsztrát szerkezetének megfelelése miatt jön létre.

Az enzimek aktivitása nem függ az enzimkoncentrációtól.

Mivel az enzimek kolloid méretűek, így felületet tudnak biztosítani a katalizált reakciónak.

A katalizátorok az aktiválási energia csökkentésével csökkentik a reakciók sebességét.

Az enzimek katalizálnak, mert gyorsítják vagy irányítják a kémiai reakciókat.

Az enzimek felépítésére jellemző, hogy a fehérje és a prosztetikus csoport között gyenge a kapcsolat.

Az enzimek befolyásolhatják a szubsztrát mennyiségét és minőségét.