2 Biochimie & Physiologie Vegetale
Biology
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Cochez les 2 F&L possédant le plus de vitamine C ?
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Quels sont les fruits dont le sucre est réglementé ?
Pommes
Oranges
Raisins
Kiwis
Cerises
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Quel type de conservateurs peut-on rajouter dans les préparations à base de F&L ?
Acide ascorbique
Sirop de glucose
Sulfite
Sirop d'agave
Sel
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
10 sec • 1 pt
Qu'utilise-t-on comme qualité de produit en supermarchés pour faire les salades en 1ère gamme 1/2 ?
Des F&L de catégorie 1
Des F&L de catégorie 2
Des F&L industrie (fatigués ou abîmés)
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Quel produit contient le plus grand pourcentage d'eau ?
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Quel fruit et légume peut-on conserver dans la glace ?
Pomelos
Brocoli
Carotte
Cresson
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Quel(s) produit(s) conserve-t-on à des températures négatives ?
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