Objetivo del curso

Proporcionar a los participantes la información y las herramientas para la elaboración de tablas nutrimentales y etiquetado para el cumplimiento de las normativas mexicanas de acuerdo con lo indicado en la NOM-051 y su modificación del 27 de marzo 2020.

Requisitos obligatorios

Edulcorantes

Los productos que utilicen cualquier edulcorante listado en el Acuerdo de Aditivos (Anexo VII Edulcorantes con IDA establecida y Anexo VIII Edulcorantes que pueden ser utilizados de acuerdo a las BPF), deben declarar en su etiquetado el contenido del edulcorante expresado en mg o g por 100 g del producto.
Los productos con aspartame, deben ostentar la leyenda “FENILCETONURICOS: CONTIENE FENILALANINA”

ACUERDO por el que se determinan las plantas prohibidas o permitidas para tés, infusiones y aceites vegetales comestibles

Qué permita la trazabilidad
• “LOTE”, “Lot”, “L”, “Lote”, “lote”, “lot”, “l”, “lt”, “LT”, “LOT”,
• Formato Libre. el fabricante en el producto .
• La identificación del lote que incorpore preenvasado debe marcarse en forma indeleble y permanente, y no debe ser alterada u ocultada de forma alguna hasta que sea adquirido por el consumidor.

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LOTE

• Datos a indicar de fecha de caducidad o consumo preferente:

• El día y el mes para los productos de duración máxima de tres meses.

• El mes y el año para productos de duración superior a tres meses.

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Fecha de Caducidad o Consumo Preferente

Excepciones

La presente Norma Oficial Mexicana no se aplica a:
a) los alimentos y las bebidas no alcohólicas preenvasados que estén sujetos a disposiciones de información comercial y sanitaria contenidas en Normas Oficiales Mexicanas específicas y que no incluyan como referencia normativa a esta Norma Oficial Mexicana, o en alguna otra reglamentación federal vigente que explícitamente excluya de su cumplimiento al presente ordenamiento;
b) los alimentos y las bebidas no alcohólicas a granel;
c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas envasados en punto de venta;
d) los demás productos que determine la autoridad competente, conforme a sus atribuciones

Los productos preenvasados que ostenten uno o más sellos de advertencia o la leyenda de edulcorantes, no deben: Incluir en la etiqueta personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como, juegos visual – espaciales o descargas digitales, que, estando dirigidos a niños, inciten, promueven o fomenten el consumo, compra o elección de productos con exceso de nutrimentos críticos o con edulcorantes.

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Cambios significativos