Кипіння

КИПІННЯ –

процес бурхливого пароутворення, що йде по

всьому об’єму рідини.

Під час кипіння температура рідини й

пара над її поверхнею однакова й
залишається постійною до повного

википання рідини.

Відкачуючи повітря, тобто зменшуючи тиск, можна

«змусити» воду закипіти навіть за кімнатної

температури. А оскільки внаслідок інтенсивного

пароутворення вода охолоджується, вона,

продовжуючи кипіти, може навіть почати замерзати.

Зовнішній тиск перешкоджає росту

бульбашок пари усередині рідини, тому при
підвищеному тиску рідина кипить за більш
високої температури, а при зменшенні цього

тиску температура кипіння знижується.

ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!