Las funciones del empresario

Análisis de caso

Supongamos que eres el director de un restaurant en la ciudad. Este año, te propusiste como objetivo que tu empresa sea reconocida y premiada con una Estrella Michelín.

La Guía Michelin nace en 1900 para guiar a los conductores que comienzan a viajar por Francia. Luego en 1926 comienzan a utilizar las estrellas como un modo de clasificar  el rango de calidad de cada lugar.  Los restaurantes pueden llegar a ganar hasta 3 estrellas en total como máximo, ya sean de una vez, o vayan cambiando cada año, pero no son acumulables.

Tener una estrella significa que el restaurante ofrece muy buena cocina, y conviene pararse en el trayecto del viaje para conocerlo. Tener dos estrellas, significa que su cocina es excelente, y vale la pena desviarse para conocerlo, si no nos queda de pasada. Y tener tres estrellas, significa que su cocina es excepcional, y vale la pena hacer el viaje para disfrutarlo.

Siguiendo con el ejemplo del restaurant, relaciona cada tarea con las funciones del empresario.

1. Selecciona una empresa de tu entorno y plantea un objetivo para ella.

2. Determina las tareas básicas (planificación, dirección, organización y control) necesarias para alcanzarlo.