Pengujian Karbohidrat dengan Pereaksi Benedict

Pengujian KArbohidrat dengan Pereaksi Fehling

Ambil sampel makanan yang diberikan dan siapkan ekstraknya. Tambahkan reagen Fehling A dan Fehling B ke dalam ekstrak makanan yang telah disiapkan. Endapan merah yang terbentuk di dalam tabung reaksi mengonfirmasi keberadaan karbohidrat dalam bahan makanan.

Pengujian Karbohidrat dengan Lugol

Uji ini disebut juga uji yodium. Biasa digunakan untuk mengidentifikasi pati. Pati merupakan jenis karbohidrat. Ambil sampel makanan yang diberikan, siapkan ekstrak dari sampel makanan tersebut. Kemudian tambahkan larutan yodium ke ekstrak makanan yang telah disiapkan. Larutan akan berubah menjadi warna biru untuk memastikan adanya pati (karbohidrat) dalam bahan makanan

Pengujian Protein dengan Biuret

Ambil sampel makanan yang diberikan dan siapkan ekstraknya. Tambahkan tembaga sulfat encer ke ekstrak makanan yang telah disiapkan. Larutan yang berubah menjadi warna ungu menunjukkan adanya protein dalam bahan makanan.