มลพิษทางอาหาร

สารอาหารใด ๆ ที่เติมลงไปในอาหารโดยเจตนา เพื่อเพิ่มรสชาติอาหารเป็นสำคัญ

สารอาหารหรือไม่ใช่อาหารที่เติมลงในอาหารโดยจงใจเพียงเล็กน้อย

วัตถุที่ตามปกติมิได้ใช้เป็นอาหารหรือส่วนประกอบที่สำคัญของอาหาร  ไม่ว่าวัตถุนั้นจะมีคุณค่าทางอาหารหรือไม่ก็ตาม แต่ใช้เจือปนอาหารเพื่อประโยชน์

ไม่มีข้อถูก

สารเจือปนอาหารประเภทที่ใช้เพื่อช่วยให้อาหารมีลักษณะน่าบริโภค

สารเจือปนอาหารประเภทที่ใช้เพื่อยืดอายุการเก็บของอาหาร

สารเจือปนอาหารประเภทที่ใช้เพื่อช่วยกรรมวิธีในการแปรรูป

ถูกทุกข้อ

เพื่อแต่งสีผลิตภัณฑ์อาหารให้มีสีเป็นที่ดึงดูดใจผู้บริโภค

เพื่อแต่งสีผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งอาจสูญเสียในกระบวนการแปรรูป

เพื่อแต่งสีผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสีธรรมชาติแปรเปลี่ยนตามฤดูกาล

ถูกทุกข้อ

แคดเมียม  ตะกั่ว  สารหนู

แคดเมียม  ตะกั่ว  สารหนู  ปรอท

แคดเมียม  ตะกั่ว  สารหนู  ปรอท  พลวง

แคดเมียม  ตะกั่ว  สารหนู   ปรอท  พลวง  โครเมียม

เกลือเบนโซเอต

บอแรกซ์

น้ำประสานทอง

โซเดียม เตตราบอเรต

โมโนโซเดียมกลูตาเมท

น้ำส้มสายชูหมัก

น้ำประสานทอง

น้ำเชื่อม

บอเเรกซ์

ยางมะละกอ

โซดาซักผ้า

ดินประสิว

น้ำตาล

เกลือ

ผงชูรส

น้ำปลา

มีรสคล้ายน้ำต้มเนื้อ      

มีกลิ่นคล้ายหัวไชเท้า

ไม่ช่วยละลายไขมันให้ผสมกลมกลืนกับน้ำ

ถูกทุกข้อ

ลูกชิ้นกรอบ

ไส้กรอก แหนม

ขัณฑสกร

แอสปาแตม

ไซคลาเมต

ถูกทุกข้อ

สารกันหืน

สารกันเสีย

สารกันชื้น

สารให้ความหวาน

ผงซักมุ้ง

สารฟอกขาว

โซเดียมไฮโดรซัลไฟด์

ถูกทุกข้อ

สารที่ช่วยยับยั้งการเกิดของจุลินทรีย์

สารที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์น่ารับประทาน

สารที่ช่วยชะลอการเกิดปฎิกิริยาทางเคมี

ถูกทุกข้อ

ล้างโดยให้น้ำไหลผ่าน

แช่ในน้ำธรรมดา

แช่ในน้ำส้มสายชู

แช่ในน้ำยาล้างผัก

น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, น้ำตาลเทียม

น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู,ผงชูรส หรือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต

น้ำตาลปี๊บ, น้ำพริก, น้ำแดงโซดา, ซอสมะเขือเทศ

ขัณฑสกร, ไซคลาเมต, ซอสพริก, ซีอิ๊วดำ