herbatniki

​Herbatniki to rodzaj pieczywa cukierniczego trwałego, o strukturze drobnoporowatej lub wielowarstwowej, z ciasta nielaminowanego lub laminowanego na bazie mąki, tłuszczu (np. masła), cukru i środków spulchniających wzbogaconego dodatkami smakowo-zapachowymi[1].

​https://www.youtube.com/watch?v=7pJGTSJPgtc

​Wyróżnia się dwa typy herbatników: laminowane i nielaminowane, które dzielą się na dwa rodzaje: przekładane i nieprzekładane nadzieniem. Wśród herbatników przekładanych nadzieniem wyróżnia się następujące odmiany ze względu na nadzienie: cukrowo-tłuszczowe, pralinowe, z jąder nasion oleistych. Herbatniki laminowane nieprzekładane dzielą się na: cukrowe, mało cukrowe i bezcukrowe, a nielaminowane na cukrowe, cukrowo-biszkoptowe, mało cukrowe i bezcukrowe[1]. Jedną z odmian herbatników laminowanych są krakersy[2

​Do produkcji tego typu ciasteczek używa się maszyn „wałkowych” poprzez wyciskanie kształtów z walca formującego. Na maszynach tych można uzyskać ciasteczka o bardzo różnorodnych kształtach i wzorach, z przetłoczeniami, rysunkami, znakami firmowymi itp. w zależności od konkretnych potrzeb Klienta.

​Wyrób ten w zależności od ilościowych potrzeb możemy uzyskać na urządzeniach stacjonarnych, które uformują jego kształt z walca, np.:
• Rolls AP z automatycznym podajnikiem blach
• Duomax M400 z głowicą wałkową
• Przemysłowa maszyna wałkowa Royal Rolls


Myśląc o dużej wydajności, np. 500 – 1000 kg/h proponujemy przemysłową wersję maszyny wałkowej, która produkt ten wydozuje bezpośrednio na taśmę pieca tunelowego.

​Maszyna wałkowa Rolls AP z automatycznym podajnikiem blach

​Maszyna wałkowa Rolls AP wyposażona jest w trzystopniowy system regulacji, który pozwala na dostosowywanie parametrów pracy do rodzaju obrabianego ciasta. Każdy z poziomów regulacji wyposażony jest w pokrętło z licznikiem, dzięki czemu łatwo kontrolować i zmieniać ustawienia. Zmiana wzoru ciastka odbywa się poprzez wymianę walca formującego. Możliwe jest również umieszczenie na jednym walcu kilku różnych wzorów ciastek o zbliżonej wadze i kształcie, dzięki czemu w trakcie procesu produkcyjnego uzyskujemy jednocześnie zróżnicowany produkt końcowy.

​https://www.hasborg.pl/upload/produkty_gallery/2424/film%20v04.mp4#t=7

​Automatyczny podajnik blach Zastosowany zasobnik pozwala na umieszczenie w nim kilkunastu blach. Blachy są automatycznie podawane do maszyny i po uformowaniu ciasteczek odbierane są przez operatora. Dzięki temu automatycznemu systemowi – maszynę może obsługiwać tylko jedna osoba, co znacznie zwiększa wydajność i wpływa na ekonomikę produkcji.

​https://www.hasborg.pl/upload/produkty/-7349.mp4

​Przemysłowa maszyna wałkowa Royal Rols

​https://www.hasborg.pl/upload/produkty/-5641.mp4

​Royal Rols jest to przemysłowa maszyna klasy Premium produkcji Hasborg ,przeznaczona do pracy ciągłej z piecem tunelowym i innymi urządzeniami w linii produkcyjnej. Zadaniem maszyny Royal Rols jest produkcja ciastek kruchych, pierników wyciskanych z walca formującego,dzięki wymiennym walcom możliwa jest produkcja ciastek różnych wzorów i kształtów według potrzeb klienta. Duża średnica wałka do formowania idealnie sprawdza się w przypadku dużej produkcji. Zastosowanie sześciu niezależnych regulacji pozwala sprostać najtrudniejszym rodzajom i kształtom produkowanych ciastek. Naprężenie i centrowanie taśmy wpełni automatyczne. Wszystkie zastosowane w maszynie podzespoły są odpowiednio dobrane i wyselekcjonowane tak aby pracowały w sposób ciągły i niezawodny.