Kue dan Minuman Indonesia

Kue Indonesia mempunyai arti segala macam yang dapat dimakan disamping makanan utama nasi, lauk-pauk dan buah-buahan yang memiliki ciri khas dari Indonesia

Minuman Indonesia mempunyai arti semua jenis cairan yang dapat diminum selain obat-obatan, dapat menghilangkan rasa haus. Berbahan dasar dan bercita rasa khas dari masing-masing daerah

1. rasa yang cenderung manis, gurih, asin, ataupun perpaduan rasa gurih pedas.

2. tekstur yang menyesuaikan dari teknik pengolahannya.

3. Rasa dan aroma kue Indonesia juga dipengaruhi oleh teknik, alat, dan bahan yang digunakan selama proses pembuatan. Indonesia merupakan negara kepulauan yang besar dan kaya sumber daya alam.

4. penyajian kue Indonesia kebanyakan menggunakan alas daun yang dibentuk sedemikian rupa

Bahan baku lain yang kerap kali dipakai selain rempah – rempah adalah :

Buah - buahan, Akar – akaran, Bunga, Umbi, Kayu, Dedaunan

​Minuman tradisional memiliki karakteristik yang membedakan dengan minuman lainnya, karena mengandung rempah - rampah dan herbal.

​​Bahan Utama

Konsistensi

Teknik Pengolahan

Tipe Adonan

• Terigu

• T. Beras

• T. Tapioka

• T. Hunkwe

• T. Ketan

• Kue Basah

• Kue Kering

• Beras

• Kacang - kacngan

• Buah

• Umbi

• Panggang

• Kukus

• Rebus

• Goreng

• Adonan Cair

• Adonan Padat