Aprovisionamiento Y control de materia prima

Bolladura, Cajas abiertas, contaminacion

Bolladura, cajas abiertas, contaminación por roedores y malas temperaturas en productos

mariscos, lácteos embutidos etc.

Con agua

1

1-Evitando arranques y paradas bruscas

2- no dejar cargas en suspension

3- los conductores deben poseer la formacion

4- las zonas de circulación deben estar libres.

Alimentos contaminados

alimentos no perecedero

bodega de alimentos

buenas practicas de almacenamiento

buenas practicas de manofactura

bodega de alimentos

buenas practicas

cuentan con mercados establecidos

variaciones de precios

perdidas sufridas durante la cosecha

mercados establecidos

variaciones de precios

Se verifican la salida a los materiales

envía a producción los materiales junto con la originalidad del formulario

verificar la cantidad de elementos que saldrán del lugar

envia produccion

verifica la cantidad de elementos que saldran del lugar

Almacenamiento a temp. ambiente

tiempo de almacenamiento

etiquetar el producto con tiempo indicado

almacenamiento de 20 y 25 grado celsius

alamacenamiento calidos 30 y 40 grados c.

El orden de salida del inventario según la fecha de ingreso.

nos indica la salida del inventario

nos indica el orden de salida