​​Pan artesanal o rústico

​​Pan blanco de agua o francecesría

INGREDIENTES / MATERIA PRIMA)

​Igredientes primordiales:

• Harina de trigo entero

• sal

• fermento

• agua

• ​SINERGIA (expresiones culturales)

• SIMBIOSIS (organismos vivos)

• PROBLEMAS ACTUALES (salud)

• ENTENDIMIENTO PSICO-SOCIAL DE LA ALIMENTACIÓN

• CIENCIAS. (información)(gremios)

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La historia de la humanidad y el pan

"cualquier actividad que mejore tu relacion con la alimentación."

• Innovación sustentable.

• tramas de valor.

• Pensamiento sistemico.

• Modelos mentales.

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FOOD DESIGN