EL PLATO DEL BUEN COMER.

La carne, el pescado y el huevo son fuentes de proteínas de alta calidad, minerales como hierro y zinc son fuente importante de proteínas de alta calidad, minerales como hierro, zinc y vitaminas, principalmente del complejo B. Las leguminosas son fuente importante de proteínas, carbohidratos, fibra y vitaminas.

Los tres grupos de alimentos que lo integran son verduras y frutas, cereales y tubérculos; leguminosas y alimentos de origen animal.

¿COMO SE COMPONE EL PLATO DEL BUEN COMER?

COMO SE INTERPRETA EL PLATO DEL BUEN COMER

Como si se tratará de un semáforo alimenticio, el plato del buen comer utiliza tres colores: el verde indica los alimentos que deben consumirse en mayor cantidad, el amarillo señala que el consumo debe ser suficiente y el rojo nos dice que debe consumirse de forma moderada.

La finalidad del plato del bien comer es lograr que las personas que tienen una alimentación saludable la conserven, además de reorientar los patrones alimentarios deficientes hacia otros más saludables que les permitan no sólo recuperar su peso normal, sino que les ayude a prevenir enfermedades y a mantenerse saludables

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¿Cuál es la finalidad?

Verduras y frutas: manzana, naranja, plátano, papaya, lechuga, jitomate, brócoli, zanahoria, etc.

Beneficio: son una rica fuente de vitaminas, minerales, agua y fibra. Reducen el riesgo de padecer hipertensión, enfermedad coronaria,

Grupo verde

Cereales: pan, tortilla, galletas, pastas, arroz, elote, papa, etc.

Beneficio: son fuente de energí­a, proporcionan hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra. En su forma integral reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

​​Grupo amarillo

Leguminosas y alimentos de origen animal: frijoles, habas, lentejas, garbanzos, pescado, pollo, res, huevo, lácteos, etc.

Beneficio: proporcionan proteínas, vitaminas y minerales, aunque es recomendable moderar el consumo de carnes rojas y huevo.

Grupo rojo

RECOMENDACIONES.

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Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los 3 grupos. 2 Variada: Que de una comida a otra, incluya diferentes alimentos de cada uno de los grupos. 3 Equilibrada: Que nuestras comidas guarden las proporciones recomendadas de cada grupo.

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