โครงสร้างและหน้าที่ของใบ

​เส้นใบขนานตั้งแต่โคนถึงปลายใบ

ข้าว ข้าวโพด อ้อย

​เส้นใบออกจากเส้นกลางใบขนานไปยังขอบใบ เช่น กล้วย พุทธรักษา

​เส้นใบออกจากจุดเดียวกันที่โคนใบ

เช่น มะละกอ ตำลึง

​เส้นใบแตกจากเส้นกลางใบไปสองข้าง

เช่น มะม่วง ขนุน

• เอพิเดอร์มิส

ผิวด้านบนและด้านล่างของใบ ปกคลุมด้วยผิวเคลือบคิวติน

• มีโซฟิลล์

เป็นเซลล์พาเรงคิมา สามารถสังเคราะห์ด้วยแสงได้ แบ่งเป็นสองชั้นคือ แพลิเซดมีโซฟิลล์ และสปันจิมีโซฟิลล์

• เส้นใบ

มัดท่อลำเลียงของใบ ประกอบด้วยไซเลมและโฟลเอม

​ 1. ใบเลี้ยง ทำหน้าที่สะสมอาหาร เลี้ยงต้นอ่อน

2. ใบแท้ เกิดจากตาใบ สร้างอาหารโดยการสังเคราะห์ด้วยแสง

   แลกเปลี่ยนแก๊สและคายน้ำ มี 2 กลุ่มใหญ่ ดังนี้

   • ใบเดี่ยว ใบที่มีแผ่นใบเดียวติดอยู่กับก้านใบ เช่น กล้วย มะม่วง

     แม้บางชนิดหยักเว้าเหมือนมีใบย่อย แต่ก็ยังไม่ขาดจากกัน เช่น มะละกอ ตำลึง

• ใบประกอบ คือ ใบที่แยกเป็นใบเล็ก ๆ ตั้งแต่ 2 ใบขึ้นไป เช่นใบมะขาม กระถิน มะพร้าว

     วิธีอื่นๆที่ใช้ในการสังเกตใบเดี่ยว และ ใบประกอบ         
          1. ใบเดี่ยวจะมีตาข้าง ( arillary bud ) หรือ ตายอด ( terminal bud )
          2. อาศัยดูความอ่อนแก่ของใบ ถ้าเป็นใบประกอบใบย่อยจะอ่อน และ แก่พร้อม ๆ กัน แต่ถ้าเป็นกิ่งของใบเดี่ยว ใบตอนโคนจะแก่กว่าใบตอนปลายกิ่ง เช่น ใบมะยมจะมีส่วนที่คล้ายใบประกอบ แต่หากดูการเจริญของใบพบว่าใบบริเวณโคนจะแก่ก่อนใบที่อยู่ส่วนปลายจึงจัดใบมะยม เป็นใบเดี่ยวเป็นต้น

• ใบที่เปลี่ยนแปลงใบ พืชบางชนิดเปลี่ยนใบไปทำหน้าที่พิเศษ เช่น

  • 1. ใบสะสมอาหาร เช่นว่านหางจระเข้

• ใบที่เปลี่ยนแปลงใบ พืชบางชนิดเปลี่ยนใบไปทำหน้าที่พิเศษ เช่น

  • 2. ใบประดับ ใบที่เปลี่ยนไปรองรับดอก และล่อแมลง เช่น หน้าวัว คริสต์มาส เฟื่องฟ้า

• ใบที่เปลี่ยนแปลงใบ พืชบางชนิดเปลี่ยนใบไปทำหน้าที่พิเศษ เช่น

  • 3. ใบเกล็ด ใบเปลี่ยนจากใบแท้ไปทำหน้าที่ป้องกันอันตรายแก่ตาและยอดอ่อน เช่น ขิว ข่า แห้วจีน ต้นพีแคน

• ใบที่เปลี่ยนแปลงใบ พืชบางชนิดเปลี่ยนใบไปทำหน้าที่พิเศษ เช่น

  • 4. ทุ่นลอย พืชน้ำ อาศัยก้านใบพองโตออก ภายในมีเนื้ออยู่หลวม ๆ มีช่องว่างอากาศมาก ทำให้ลอยตัวได้ เช่น ผักตบชวา

• ใบที่เปลี่ยนแปลงใบ พืชบางชนิดเปลี่ยนใบไปทำหน้าที่พิเศษ เช่น

  • 5. ใบมือเกาะ ใบที่เปลี่ยนเป็นมือเกาะเพื่อพยุงลำต้นให้สุงขึ้น เช่น มะระ ดองดึง หวายลิง

• ใบที่เปลี่ยนแปลงใบ พืชบางชนิดเปลี่ยนใบไปทำหน้าที่พิเศษ เช่น

  • 6. หนาม ป้องกันอันตราย ลดการคายน้ำ เช่น ต้นเหงือกปลาหมอ กระบองเพชร

• ใบที่เปลี่ยนแปลงใบ พืชบางชนิดเปลี่ยนใบไปทำหน้าที่พิเศษ เช่น

  • 7. ใบกับดักแมลง เช่น หม้อข้าวหม้อแกงลิง หยาดน้ำค้าง

• ใบที่เปลี่ยนแปลงใบ พืชบางชนิดเปลี่ยนใบไปทำหน้าที่พิเศษ เช่น

  • 8. ใบขยายพันธุ์ ช่วยการขยายพันธุ์ ต้นโคมญี่ปุ่น เศรษฐีพันล้าน