PPT ENZIM

STRUKTUR ENZIM

SIFAT ENZIM

ENZIM

CARA KERJA ENZIM

FAKTOR YANG MEMENGARUHI
KERJA ENZIM

ENZIM

APOENZIM (PROTEIN)

KOENZIM (ORGANIK)

KOFAKTOR (NON PROTEIN)

Enzim: suatu senyawa protein yang memiliki kemampuan

mengkatalis.

GUGUS PROSTETIK (ANORGANIK)

HOLOENZIM

BIOKATALISATOR

SPESIFIK

SIFAT ENZIM

BEKERJA BOLAK-BALIK (Reversible)

TIDAK IKUT BEREAKSI

TERMOLABIL

ENZIM ADALAH PROTEIN

MENURUNKAN ENERGI AKTIVASI

CARA KERJA ENZIM

1. Lock and Key (Kunci Gembok)

“ sisi aktif enzim spesifik dan tidak fleksibel”

CARA KERJA ENZIM

2. Induced fit (Kecocokan yang terinduksi)

“ sisi aktif enzim bersifat fleksibel”

Faktor yang Memengaruhi Kerja Enzim

1. Suhu: harus suhu optimal
(manusia 35-40℃, bakteri tertentu 70℃)
2. pH (derajat keasaman)
netral: ptialin
asam: pepsin
basa: tripsin
3. Konsentrasi Enzim dan Substrat
4. Inhibitor (senyawa kimia yang menghambat kerja enzim)

Faktor yang Memengaruhi Kerja Enzim

4. Inhibitor (penghambat):
a. Kompetitif: inhibitor menempel di sisi aktif enzim
b. Non kompetitif: inhibitor menempel di sisi alosterik enzim

A

S

I

H

THANK YOU

METABOLISME