BB 知識測驗

煎製完成前10秒蜂鳴器響起

煎製完成前5秒蜂鳴器響起

煎製完成後10秒蜂鳴器響起

煎製完成後5秒蜂鳴器響起

1→2→3→4

1→3→2→4

2→1→3→4

1→2→4→3

每季1次

一年1次

半年一次和煎爐認證前1周完成

半年一次和煎爐認證前1天完成

吉事之間、與盒邊應保留空間，讓空氣充分流通

務必使用保鮮蓋密封

吉事放在調理台上，不得放置超過 2 小時

吉事片解凍1小時

芥末醬按壓47次1floz

芥末醬按壓47次2floz

番茄醬按壓6次1floz

番茄醬按壓6次2floz

解凍1小時、溫度60°F~65°F

解凍2小時、溫度60°F~65°F

解凍1小時、溫度55°F~60°F

解凍2小時、溫度55°F~60°F

17秒

22秒

25秒

30秒

17秒

22秒

25秒

30秒

牛肉保存溫度改 170°F  

保存時間改為 10分鐘

10:1托盤最大保存量改為 12 片

UHC基本存量，只顯示牛肉餅片數

10:1按一次最多刪除 6 片

安格斯按一次最多刪除2 片

同產品刪一次後需要間隔3秒才能刪下一筆

同產品刪一次後需要間隔5秒才能刪下一筆

牛肉類是看螢幕下半成品

牛肉類是見空盤下半成品

牛肉類回復量定義是當需要額外的肉餅但具體數目沒有出現在“煎區螢幕”上時使用

牛肉類維持量定義是執行“煎區螢幕”程序。當螢幕上出現即時訂單時，煎區準備員看數量煎製肉餅，維持基本存量