CARBOHIDRATOS y PROTEÍNAS

-Son BIOMOLÉCULAS (orgánicas) formadas por C, H y O

-Nutrientes que constituyen la principal fuente de energía

para nuestro organismo.​

-Su fórmula es: C_nH_2n​O_n

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SIMPLES

CLASES DE CARBOHIDRATOS

VANESA GALARZA

COMPUESTO

VANESA GALARZA

​SACAROSA (azúcar) y LACTOSA

​GLUCOSA y FRUCTOSA

Se halla en los dulces (refrescos, galletas, donas) y Lácteos (leche)

Induce la secreción de INSULINA (hormona que estímula el apetito) se encuentra en frutas, miel

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-Es de ABSORCIÓN rápida.

-Pasan a la sangre y se convierten en energía inmediata.

-El nivel de GLUCOSA e INSULINA en la sangre suben rapidamente.

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VANESA GALARZA

-Es de ABSORCIÓN lenta.

-Proporcionan energía durante períodos más largos.

-El cuerpo maneja perfectamente bien este proceso cuando se da lentamente.​

-Leguminosas (frejos, lenteja)

-Tubérculos (papa, yuca, etc)

-Frutos secos (nuez, almendra)

-Semillas (girasol, chía, etc)

-Vegetales (espárragos, espinaca )

-Brócoli, alcachofas, calabaza,

-Avena, quinua, salvado de trigo.

AlMIDÓN

FIBRA

-Brinda la mayor fuente de energía a mediano plazo.

-Da sensación de saciedad y mejora el estreñimiento.

-Disminuye niveles de COLESTEROL y GLUCOSA.

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