​SOSIS

SEMPOL

NUGGET

BAKSO

Pengertian

Makanan awetan dari bahan hewani adalah

makanan yang dibuat dari SDA hewani, yang sudah melalui proses pengolahan yang tepat sesuai dan dikemas dengan baik, baik menggunakan pengawet (sesuai kriteria BPOM) maupun tidak sehingga mempunyai umur simpan yang lebih panjang.

Some text here about the topic of discussion

Perencanaan usaha pengolahan makanan awetan hewani

Subject | Subject

Some text here about the topic of discussion

Dalam makanan awetan dari bahan hewani juga tidak lepas dari pengembangan produk , pengemasan yang baik, dan modifikasi.

​

modifikasi dilakukan untuk beberapa tujuan :

variasi rasa dan bentuk

memperpanjang usia produk

meningkatkan tingkat higine produk​

dibagi menjadi dua yaitu

1. Pengolahan

Sistem Pengolahan Makanan

Some text here about the topic of discussion

• ​Pengawetan Suhu tinggi (pengeringan alami/oven)

• Pengawetan suhu rendah (pendinginan dan pembekuan)

• Pengawetan iradiasi (gelombang elektromaknetik)

• Pengawetan dengan bahan kimia​ (karbondioksida, gula, asam dan garam)

2. Pengemasan

• berfungsi menjaga agar produk tetap higiene dan awet, mudah dikonsumsi dan mudah didistribusikan.​

Subject | Subject

Some text here about the topic of discussion

selain kemasan juga ada label

Some text here about the topic of discussion

• Nama produk

• nama dagang

• berat bersih

• no pendaftaran

• nama dan alamat produsen​

syarat pelabelan

• tanggal kadaluarsa

• komposisi

• kode produksi​

Terimakasih.

ada pertanyaan?​

Some text here about the topic of discussion