1. Teknik Memasak Basah

2. Teknik Memasak Kering

3. Teknik Memasak dengan Minyak​

​Some text here about the topic of discussion.

​Teknik Pengolahan Makanan Khas Daerah

​

Teknik Memasak Basah​

1. Merebus (boiling) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan mendidih (kurang dari 100⁰ )

2. Menyetup (stewing) adalah memasak makanan di dalam cairan (air, kaldu atau saos) yang jumlahnya hampir sama dengan bahan yang dimasak

3. braising adalah memasak dengan menggunakan sedikit air atau kaldu

4. Mengukus (steaming) adalah memasak dengan uap air mendidih

5. Mentim adalah memasak dengan menggunakan panci tim atau dua panci

6. Memblasir (blancing) adalah merebus sebentar bahan makanan dalam air mendidh dengan maksud mengurangi rasa dan bau

Some text here about the topic of discussion

​Teknik Memasak Kering

1. ​Memanggang adalah memasak bahan makanan di atas api terbuka. Api tersebut diletakan dibawah makanan yang dimasak

2. Mengoven (baking) adalah memasak makanan di dalam oven

3. Mengoseng adalah memasak bahan makanan tanpa minyak​

Subject | Subject

Some text here about the topic of discussion

1. Menumis (sauteing, shallom frying) adalah memasak dengan minyak atau lemak sedikit sambil diaduk​

​Teknik Memasak dengan Minyak

​

2. Menggoreng (frying) adalah memasak dengan bahan makanan di dalam minyak.​ Dibagi 2, yaitu dengan minyak sedikit (pan frying) dan Minyak banyak (deep frying)

Pengemasan Makanan Khas Daerah

​Kriteria-kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah kemasan

1. Bahan kemasan mampu melindungi isi​ di dalamnya

2. Bahan kemasan tidak berbau

3. Bahan kemasan memiliki daya tarik

4. Bahan kemasan mudah didapat

5. Dalam wadah/kemasan disertakan label yang memuat identitas produk, berat bersih, komposisi, tanggal kadaluarsa, dan efek samping​

Some text here about the topic of discussion

Tabel Pengemasan Makanan Khas Daerah