1. Menjelaskan prinsip dasar pengecilan ukuran

2. Membedakan teknik pengecilan ukuran pada bahan/produk hasil nabati

3. manfaat pengecilan ukuran

1. ​Menunjukan peralatan dalam proses pengecilan ukuran

2. ​melakukan teknik pengecilan ukuran bahan/produk

​KI 3

​KI 4

Merupakan proses awal dalam kegiatan pengolahan pangan

Pengecilan Ukuran

pencampuran dilakukan pada setiap pengolahan saat membuat adonan

Pencampuran

emulsifikasi digunakan untuk membuat emulsi suatu campuran atau adonan selama proses

Emulsifikasi

ekstraksi banyak digunakan dalam membuat minuman seperti sari buah dan sari kedelai

Ekstraksi

​- Konversi Bahan -

Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian

konversi bahan selalu berkaitan dengan proses lainnya seperti suhu tinggi, pengawetan dan pengemasan

Kombinasi

Jawablah pertanyaan tentang "Konversi Bahan" di slide selanjutnya secara tepat dan benar !

By : Sangaji Bagus Nugroho, STP., M.Pd

Soal Ulangan