​ES KRIM

​PRODUK PANGAN BEKU YANG DIBUAT MELALUI PROSES PEMBEKUAN DAN AGITASI.

​FAKTOR PEMBEKUAN PADA ES KRIM

• ​PERUBAHAN SUHU

• ​PENAMBAHAN JUMLAH GARAM

• ​KEKENTALAN ADONAN

• ​PENUTUPAN WADAH ADONAN

​PRINSIP PEMBUATAN ES KRIM

​MEMBENTUK RONGGA UDARA PADA CAMPURAN BAHAN ES KRIM SEHINGGA LEBIH MENGEMBANG DAN VOLUME LEBIH BESAR, RINGAN, TIDAK TERLALU PADAT DAN TEKSTURNYAN LEMBUT.

​ALAT DAN BAHAN

• ​BUBUK ES KRIM 1 SACHET

• ​ES BATU 1 BUAH

• ​GARAM DAPUR KASAR / HALUS 1 BUNGKUS

• ​SENDOK MAKAN 1 BUAH

• ​GELAS UKURAN SEDANG 1 BUAH

• ​SUSU KENTAL MANIS 1 SACHET / SUSU CAIR 5 SENDOK MAKAN

• ​ALUMINIUM FOIL 50 CM

• ​MANGKOK SEDANG / BESAR 1 BUAH