การบุบ

การเด็ด

การสง

การล้าง

การนำอาหารไปล้างนำให้สะอาด โดยใช้มือช่วยถูผิวอาหารเบา ๆ

การใช้มือช้อนอาหารที่เป็นชิ้นหรือเป็นฝอยขึ้นจากน้ำเพื่อให้สะเด็ดน้ำ

การใช้มือทำให้ก้านหรือใบผักขาดออกจากกัน

การใช้มีดหรือมือลอกเปลือกอาหารออก

การสับ

การหั่น

การซอย

การบุบ

การปอก การสง การหั่น

การปอก การสง การฝาน

การปอก การล้าง การซอย

การปอก การล้าง การสับ

การทำให้อาหารสุกด้วยน้ำมันหรือน้ำปริมาณน้อย โดยใส่อาหารลงในน้ำมันหรือน้ำร้อนในกระทะ คนพอสุกแล้วตักขึ้น

การทำให้อาหารสุก โดยนำอาหารใส่หม้อพร้อมกับน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด พออาหารสุกจึงตักขึ้น

การทำให้อาหารสุกด้วยน้ำมัน โดยใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่อาหาร พอเหลืองหรือสุกตักขึ้น

การทำให้อาหารสุกจากไอน้ำ โดยวางอาหารบนลังถึงเหนือหม้อที่มีน้ำเดือด แล้วปิดฝาครอบไม่ให้ไอน้ำออก

การเจียว

การทอด

การจี่

การผัด

การตุ๋น

การนึ่ง

การต้ม

การลวก

การลวก

การนึ่ง

การตุ๋น

การต้ม

ข้าวผัดกุ้ง ผัดไทย กุ้งชุปแป้งทอด

ไก่ทอด ไข่พะโล้ ต้มยำไก่

ผัดไทย ไก่ผัดขิง ผัดผักบุ้ง

ปลาสลิดทอด แกงเขียวหวาน ไข่ตุ๋น