Introduction To Baking & Pastry K1

Elakkan lantai basah

Susun peralatan di tempat yang sesuai

Sentiasa biarkan wayar elektrik bersepah

Memakai pakaian yang sesuai

Topi chef

Baju Koporat

Kasut keselamatan

Apron

Seluar jeans

Peruntukan mengenai kesihatan dan keselamatan terletak di dalam Akta Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan Pekerjaan 1914

Peruntukan mengenai kecantikan dan kebersihan terletak di dalam Akta Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan Pekerjaan 1990

sistem kerja yang selamat dan tidak mendatangkan risiko kepada kesihatan pekerja

Mewujudkan akses yang selamat untuk masuk dan keluar

Menyediakan dan menyelenggara persekitaran kerja yang selamat

Memastikan pekerja mendapat gaji yang tinggi

Kemudahan yang mencukupi bagi kebajikan pekerja

JAIN

JAIM

JALIM

JAKIM

Hazard Anologi Control Critical Point.

Hazard Analysis Critical Control Point

Mengenalpasti, menilai dan mengawal bahaya yang signifikan kepada keselamatan makanan.

Memastikan makanan yang dihasilkan selamat untuk dimakan dan tidak menyebabkan bahaya

Memastikan makanan telah diproses dan diletakkan harga yang sesuai

Meningkatkan keyakinan terhadap keselamatan makanan

Memberi kesedaran terhadap keselamatan makanan

Produk dijamin halal

Produk negara setanding kualitinya dengan produk luar

pemprosesan

pembungkusan

penyimpanan

pengedaran makanan

pembuangan

Pengawalan penyakit

Kebersihan

Kursus dan latihan

Penyeliaan

Elemen GHP lebih tertumpu kepada aspek kebersihan, keceriaan dan langkah mengawal dan mengelak pembuangan sisa.

Elemen GHP lebih tertumpu kepada aspek kebersihan, sanitasi dan langkah mengawal dan mengelak pencemaran.