PROTEINAS Y ENZIMAS

SEGÚN LA IMAGEN ANTERIOR LA MAYOR CANTIDAD DE PROTEÍNAS ESTA PRESENTE EN:

LAS PROTEÍNAS ESTÁN PRESENTE TANTO EN VEGETALES COMO ANIMALES:

QUE ELEMENTO QUÍMICO DIFERENCIA ENTRE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS Y LAS PROTEÍNAS?

LOS AMINOÁCIDOS ESTÁN FORMADOS POR: C, H, O, N Y P, A DIFERENCIA DE LAS PROTEÍNAS QUE ESTÁN FORMADAS POR C, H, O, N, P Y S

CONCLUIMOS QUE LAS PROTEÍNAS ESTÁN FORMADAS EN PARTE POR AMINOÁCIDOS

LAS ENZIMAS ACELERAN Y FACILITAN LAS REACCIONES QUÍMICAS, LA SALIVA HUMANA SE PODRÍA CONSIDERAR COMO UNA ENZIMA:

LA HEMOGLOBINA Y LA SANGRE SANGRÉ SE PUEDEN CONSIDERAR COMO SINÓNIMOS

MIENTRAS MÁS COMPLEJA SEA LA ESTRUCTURA PROTEICA , ES MAS RESISTENTE. POR EJEMPLO: LAS TELARAÑAS (Proteína de estructura terciaria) SON MENOS RESISTENTES QUE LA QUERATINA (Cabello, proteína de estructura secundaria)

SE PODRÍA FIRMAR QUE LA ELABORACIÓN DE QUESO (OBTENCIÓN DEL SUERO) ES PARTE DEL PROCESO DE DES-NATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS

SUSTRATO = HUEVO Y ACEITE, CATALIZADOR = ALTAS TEMPERATURAS, SISTEMA LLAVE (HUEVO GUISADO)