Mythes et réalités sur l'alimentation

"Dans les faits, les recherches scientifiques démontrent que la consommation de sucre n’est pas liée à l’hyperactivité chez les enfants, même chez ceux qui souffrent déjà d’un trouble de déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité (TDAH). "

"De plus, aucune donnée scientifique disponible à ce jour ne permet de conclure à un quelconque lien entre la consommation de sucre et des difficultés de sommeil, autant chez les enfants que chez les adultes"

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"En réalité, l’excitation et l’hyperactivité chez un enfant venant de consommer du sucre sont souvent plutôt liées aux circonstances dans lesquelles le sucre est consommé."

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"L’effet du sucre sur la santé dentaire est bien connu. Par contre, il faut savoir que ce ne sont pas seulement les sucreries qui causent les caries; toute source de sucre – y compris les céréales, les fruits et les légumes – peut provoquer des caries."

"Lorsque le sucre des aliments se retrouve dans la bouche, les bactéries responsables des caries le transforment en acide. Celui-ci vient user l’émail des dents et le rend plus fragile. À long terme, cela contribue à la formation de caries."

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"Si votre apport calorique excède votre dépense calorique, il est certain que vous prendrez du poids. Cela vaut pour le sucre comme pour n’importe quelle autre source de calories excédentaires."

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"Dès que l’on ingère des sucres, l’insuline s’active pour faire rentrer le glucose dans les cellules, puis celui-ci est transformé en réserves d’énergie sous forme de glycogène - de grosses molécules de sucre - dans le foie et les muscles, ou sous forme de graisse (triglycérides) dans le tissu adipeux."

"Si la consommation de sucres devient trop importante et qu’ils ne sont pas utilisés pour l’activité physique, alors le stockage d’énergie s’opère davantage dans les tissus adipeux."

https://sante.lefigaro.fr/article/comme-le-gras-le-sucre-en-exces-nous-fait-grossir

"Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le sucre n’est pas directement lié au développement de certaines maladies chroniques, comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires."

"Par contre, les recherches actuelles suggèrent qu’une diète riche en sucre peut augmenter le risque d’embonpoint ou d’obésité. Puisqu’un surplus de poids est un facteur de risque reconnu de diabète, de cancer et de maladies cardiovasculaires, elle peut indirectement augmenter le risque de survenue de telles maladies, par exemple."

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"Vous priver de sucre entièrement est chose impossible et s’avérerait de toute façon néfaste, car il représente une source importante d’énergie."

"Par contre, l’excès de sucre comporte aussi son lot de méfaits."

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