Proteínas e Vitaminas - 1º ano

(Uece) A Astrobiologia, uma ciência moderna que trata de investigar a existência de moléculas orgânicas em outros planetas, asteroides e meteoros, aponta em pesquisas recentes a “importação” de aminoácidos por meteoritos que caíram na Terra. Tais moléculas são de grande relevância para o estudo da vida, pois são:

+Enem [H3]

A revista Boa Forma publicou alguns mitos sobre as proteínas, dentre eles: “Veganos não conseguem a quantidade certa de proteína”.

^{8 mitos sobre proteína em que você precisa parar de acreditar.}

Veganos são pessoas que não consomem qualquer alimento que tenha origem animal. Assim, devem ser incluídas no cardápio vegano, como boas fontes de proteínas:

(UPE) As enzimas são macromoléculas de origem biológica, que atuam em diferentes reações, inclusive com aplicações comerciais. A seguir, são feitas três afirmações acerca do papel dessas substâncias naturais sobre a velocidade de uma transformação química. Analise-as.

I. As enzimas aceleram a reação química e aumentam o pH da reação.

II. As enzimas aumentam a velocidade da reação direta e diminuem a velocidade da reação inversa.

III. As enzimas atuam oferecendo um mecanismo de reação para o qual a energia de ativação é menor que quando elas estão ausentes.

Está correto o que se afirma em:

(UEG-GO) As enzimas são moléculas de proteínas que funcionam como efetivos catalisadores biológicos. A sua presença nos seres vivos é essencial para viabilizar as reações químicas, as quais, em sua ausência, seriam extremamente lentas ou até mesmo não ocorreriam. Considerando-se a propriedades desses biocatalisadores, constata-se o seguinte:

(Fuvest-SP) A carência de vitaminas representadas por I, II e III produz avitaminoses cujos sintomas são, respectivamente escorbuto, raquitismo e cegueira noturna. Que alternativa apresenta as vitaminas correspondentes aos números I, II e III?

(Fuvest-SP) Um camundongo foi alimentado com uma ração contendo proteínas marcadas com um isótopo radioativo. Depois de certo tempo, constatou-se a presença de hemoglobina radioativa no sangue do animal. Isso aconteceu porque as proteínas do alimento foram:

(Enem)

Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtores rurais, cujos bois, porcos, aves e cabras estavam morrendo por uma peste desconhecida, zeram uma promessa, que consistiu em não comer carne e derivados até que a peste fosse debelada. Assim, durante três meses, arroz, feijão, verduras e legumes formaram o prato principal desses produtores

^{Adaptado de: O Hoje. Acesso em: 15 out. 2011}

Para suprir o déficit nutricional a que os produtores rurais se submeteram durante o período da promessa, foi importante eles terem consumido alimentos ricos em: