LATIHAN PENGUKUHAN SNRT T5 BAB 3

1. Antara berikut, kelengkapan dapur yang manakah sesuai digunakan untuk mengelap pinggan mangkuk di dapur?

2. Terdapat tiga bahan yang digunakan dalam pembuatan pisau.

Antara berikut, bahan manakah BUKAN merupakan bahan tersebut?

3. Setiap jenis pisau mempunyai fungsinya yang tersendiri. Berikut adalah padanan pisau dan fungsinya.

Antara berikut, padanan manakah yang SALAH?

4. Gambar berikut menunjukkan Salina yang sedang melakukan kerja memotong ayam di dapur.

Berdasarkan gambar tersebut, apakah jenis pisau yang digunakan untuk memotong ayam tersebut?

5. Landas cincang merupakan salah satu peralatan dapur yang penting bagi mengelakkan kerosakan permukaan tempat kerja dan mata pisau dan warna landas merujuk fungsinya yang berlainan.

Antara berikut, landas cincang manakah yang digunakan semasa kerja memotong buah epal dilakukan?

6. Maria ingin mengayak tepung gandum untuk dijadikan bahan bagi membuat bater roti jala.

Antara berikut, manakah peralatan dapur yang sesuai dengan tujuan beliau?

7. Berikut merupakan contoh alat yang digunakan untuk menimbang dan menyukat bahan makanan KECUALI

8. Chef Liew ingin menguji kadar kemasakan daging bagi masakan sup daging beliau.

Apakah alatan yang sesuai digunakan untuk mengangkat daging yang siap dimasak bagi tujuan di atas?

9. Rajah tersebut menunjukkan sejenis alat penjimat masa yang digunakan di dapur bagi tujuan mengadun kek, memukul telur dan menguli doh.

Antara berikut, perkakas pengadun manakah yang sesuai digunakan bersama pengadun tersebut bagi mengadun dan menguli adunan yang kental atau keras?

10. Mary Anne ingin membantu ibunya mengisar cili kering bagi tujuan memasak sambal udang untuk menu makan tengah hari mereka.

Apakah alat kelengkapan yang sesuai digunakan oleh beliau bagi tujuan tersebut?

11. Berikut adalah beberapa peraturan Am Pemilihan Alatan Elektrik atau Gas KECUALI

12. Antara berikut, yang mankah merupakan peralatan memasak yang tidak menggunakan elektrik?

13. Rajah berikut menunjukkan sejenis alat penyukat yang digunakan di dapur.

Apakah contoh bahan makanan yang TIDAK SESUAI disukat menggunakan peralatan tersebut?

14. Rajah berikut menunjukkan sejenis alatan penyejukan.

Berikut adalah bahan makanan yang sesuai di simpan dalam alatan tersebut KECUALI

15. Terdapat alatan penyejukan yang berfungsi untuk menyejukkan makanan supaya makanan dapat berada dalam keadaan elok dengan lebih lama.

Apakah nama alat pendingin makanan yang digunakan untuk menyejukkan makanan yang panas ke suhu sejuk dalam masa yang singkat?

15. Terdapat alatan penyejukan yang berfungsi untuk menyejukkan makanan supaya makanan dapat berada dalam keadaan elok dengan lebih lama.

Apakah nama alat pendingin makanan yang digunakan untuk menyejukkan makanan yang panas ke suhu sejuk dalam masa yang singkat?