Teknologi Pemprosesan Makanan

Dipanaskan pada suhu 630C selama 30 minit atau suhu 720C selama 15 saat dan kemudian disejukkan seta-merta. Nyatakan nama jenis teknologi pemprosesan makanan yang dilakukan

Tandakan makanan yang sesuai melalui teknologi pemprosesan makanan secara pempasteuran

Makanan disimpan pada suhu 00C atau lebih rendah supaya dapat tahan lebih lama

Makanan yang boleh disejuk beku

menjemur di bawah cahaya matahari, mengeringkan dengan nyalaan api atau asap dan mengeringkan di dalam ketuhar

Contoh makanan yang sesuai diproses melalui kaedah pengeringan atau penghidratan

Proses penguraian bahan kompleks kepada bahan yang lebih ringkas melalui tindakan bakteria, yis atau mikroorganisma berfaedah

Contoh makanan yang sesuai untuk proses penapaian

Memanaskan bahan makanan melalui teknik seperti celur, goreng, panggang, pengasapan, rebus, tumis, bakar dan kukus

Makanan disimpan di dalam tin yang telah disteril dan dipanaskan pada suhu yang melebihi 1150C di bawah tekanan yang tinggi

Contoh makanan yang sesuai untuk kaedah pengetinan

Makanan didedahkan pada sinaran mengion untuk membunuh mikroorganisma dalam daging mentah dan serangga

Contoh makanan yang perlu melalui proses penyinaran

Udara disingkirkan daripada bekas atau beg plastik untuk membungkus makanan sebelum bungkusan ditutup

Makanan yang boleh diproses melalui kaedah pembungkusan vakum