CREMA DE VANILIE FĂRĂ OU

Presentation

•

Other

•

11th Grade

•

Practice Problem

•

Medium

IRINA MARIN

Used 2+ times

FREE Resource

5 Slides • 6 Questions

CREMA DE VANILIE FĂRĂ OU

PROF. MARIN IRINA

1. CARACTERISTICI

Este folosită mai mult in sezonul cald
Fierberea tuturor componentelor prelungeşte durata de păstrare
Gradul de afanare şi conţinutul de grăsimi va fi asigurat de frişca bătută
Se poate utiliza imediat sau după răcire

Multiple Choice

Gradul de afânare este asigurat de albuș

Fill in the Blanks

Type answer...

2. Modul de preparare

- se amestecă zeamilul (făina) cu zahărul, sarea şi se subţiază cu laptele fiert şi temperat;

- compoziţia se fierbe amestecand continuu incă 15 min după ce a dat in fiert (aceeaşi probă ca la crema de vanilie cu ou) ;

- se lasă să se tempereze, amestecand din cand in cand, şi se adaugă apoi frişca bătută aromatizată cu vanilină

Multiple Select

Materiile prime ale cremei de vanilie fără ou sunt:

frișcă

făină

sare

unt

Fill in the Blanks

Type answer...

3. Utilizare creme

ecler cu cremă de vanilie, cu fructe, cu frişca
choux a la creme
cremşnit
tarte cu fructe

4. Indicii de calitate a cremei de vanilie

culoarea albă, uşor gălbuie
miros şi gust pronunţat de vanilie
aspect omogen
după răcire, să gelifice uşor şi să-şi menţină forma
bine fiartă

Fill in the Blanks

Type answer...

Fill in the Blanks

Type answer...

CREMA DE VANILIE FĂRĂ OU

PROF. MARIN IRINA

Show answer

Auto Play

Slide 1 / 11

SLIDE

Similar Resources on Wayground

8 questions

Legume timpurii

Presentation

•

7 questions

Evaluación Formativa en Educación Superior

Presentation

•

10 questions

PRUEBA 2

Presentation

•

11th Grade

10 questions

EL CAMBIO SEMÁNTICO

Presentation

•

11th Grade

10 questions

Clasificación Tics

Presentation

•

11th Grade

10 questions

Contoh Karya Ilmiah

Presentation

•

11th Grade

10 questions

LECTURA CRITICA

Presentation

•

11th Grade

8 questions

Lectura 2

Presentation

•

11th Grade

Popular Resources on Wayground

24 questions

PBIS-HGMS Day 10

Quiz

•

6th - 8th Grade

10 questions

HCS SCI 03 Summer School Review 3

Quiz

•

3rd Grade

11 questions

Home Scope

Quiz

•

7th - 8th Grade

15 questions

HCS SCI 05 Summer School Assessment 3 Review

Quiz

•

5th Grade

35 questions

Lufkin Road Middle School Student Handbook & Policies Assessment

Quiz

•

7th Grade

18 questions

Geo 11.3 Area of Circles and Sectors

Quiz

•

9th - 11th Grade

Discover more resources for Other

18 questions

Geo 11.3 Area of Circles and Sectors

Quiz

•

9th - 11th Grade