Składniki mineralne o działaniu regulującycm

wchodzą w skład biologicznie aktywnych związków, wpływających na przemiany metaboliczne w organizmie. Do tej grupy należą: cynk, jod, selen, chrom, mangan, molibden

•Organizm dorosłego człowieka zawiera ok. 2 g cynku, z czego około 60% znajduje się w mięśniach szkieletowych, około 30% w kościach, a 4-6% w skórze i włosach.

•Wchodzi w skład wielu enzymów biorących udział w syntezie różnych składników tkanki kostnej

•Bierze udział w przemianach białek, tłuszczów i węglowodanów, a także przemianach energetycznych w organizmie.

•Uczestniczy w procesach podziału komórek, syntezie kwasów nukleinowych, białek.

•Cynk jest niezbędny do produkcji i/lub dla właściwego funkcjonowania wielu hormonów organizmu człowieka m.in. insuliny i tyroksyny.

•Cynk odpowiada za utrzymanie stabilności błon komórkowych, odczuwanie smaku i zapachu, metabolizm alkoholu, obronę immunologiczną organizmu

•Zahamowanie wzrostu

•Karłowatość

•Niedorozwój gruczołów płciowych

•Zmiany skórne - rumień skórny

•Utrata apetytu – utrata smaku i węchu

•Wypadanie włosów

•Zmniejszenie odporności

•Gorsze gojenie się ran

•Kurza ślepota

•Zaburzenie pracy przewodu pokarmowego

•Wymioty

•Zmniejszenie zawartości Fe i Cu we krwi

•Mięso i jego przetwory

•Mleko i jego przetwory

•Produkty zbożowe z pełnego ziarna

•Nasiona roślin strączkowych

•

•Zalecana norma spożycia Zn:

–dla kobiet 8 mg

–dla mężczyzn 11 mg