M2 การแยกสาร

คือ การทำให้องค์ประกอบของสารผสม แยกตัวออกจากกันกลับมาเป็นสารบริสุทธิ์อีกครั้งนึง

การเลือกสารมีหลายวิธี แต่ ต้องใช้วิธีที่ง่ายและเหมาะสมที่สุด

การกรอง : เป็นการแยกของแข็งออกจากของเหลว โดยที่ของแข็งต้องมีอนุภาคใหญ่กว่ากระดาษกรอง

การหยิบออก : แยกของแข็งออกจากของแข็งขนาดอนุภาคใหญ่ที่สามารถมองเห็นได้

การร่อน : ใช้ตะแกรงร่อน หรือตัวกรอง แยกของแข็งออกจากของแข็งโดยอาศัยความแตกต่างกันของขนาดอนุภาค

การตกตะกอน : แยกของแข็งออกจากของเหลว โดยทิ้งให้ของแข็งตกตะกอน หรือใช้ตัวเร่งการตกตะกอนช่วย เช่น สารส้ม

การรินออก : แยกของเหลวออกจากของเหลวที่ไม่ผสมกันเป็นเนื้อเดียว

การดึงดูดด้วยแม่เหล็ก : แยกของผสมโดยอาศัยสมบัติการถูกดึงดูดด้วยแม่เหล็ก

การระเหยแห้ง : สารละลายที่มีตัวทำละลายเป็นของเหลวและตัวละลายเป็นของแข็ง แยกโดยให้ความร้อนแก่สารละลาย โดยตัวทำละลายมีจุดเดือดต่ำกว่า ก็จะระเหยออกไปจนหมด เหลือแต่ตัวละลายที่เป็นของแข็ง

การตกผลึก : สารละลายอิ่มตัวในตัวทำละลายที่อุณหภูมิห้องที่ไม่สามารถละลายได้อีก จากนั้นให้ความร้อนจนของแข็งละลายหมด แล่วปล่อยให้อุณหภูมิลดลงช้าๆ ตัวละลายจะค่อยๆแยกออกจากสารละลาย ได้ผลึกรูปทรงเรขาคณิต