I tipi della pasta italiana
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Ilko Tunde
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1
I tipi di pasta italiana
2
Esistono diversi tipi di pasta:
pasta fresca
pasta secca (confezionata)
pasta all'uovo
pasta corta
pasta lunga
3
La pasta secca si fa con:
acqua e farina di grano duro
4
I tipi di pasta secca (senza uova) più conosciuti sono:
spaghetti
penne
fusilli
rigatoni
farfalle
cannelloni
conchiglie
5
spaghetti
alle vongole (la classica), alla carbonara, alla bolognese
6
penne rigate
all'arrabbiata (piccante)
7
fusilli
alla puttanesca (kapribogyó, szardella, csípős paprika, fokhagyma)
8
farfalle
con verdure o pesce (salmone)
9
rigatoni
alla carbonara
10
cannelloni
farcito con ricotta e spinaci o carni macinate e coperto con un sugo di pomodoro o salsa besciamella
11
conchiglie
con salsa di pomodoro, verdure o ragù
12
bucatini
si mangiano all'amatriciana
13
linguine
con condimento a base di pesce
14
orecchiette
con cime di rapa
15
gnocchi
patate, farina, acqua, sale; si mangia al pesto
16
La pasta all'uovo si fa:
con uova intere di gallina
può essere secca o fresca, corta o lunga
17
tagliatelle
con sugo di pomodoro fresco o funghi
18
pappardelle
al ragù o ai funghi porcini
largo circa 1 cm
19
ravioli
ripieni con carne o ricotta e spinaci
20
lasagne
al ragù o alle verdura con besciamella
21
tortellini
ripieni di carne
22
fettuccine
al ragù
23
Tipi di pasta per minestre e zuppe
quadretti
anelli
cappellini
24
quadretti
25
anelli
26
cappellini
27
I sughi più conosciuti:
alla carbonara (tuorli, parmigiano o pecorino, guanciale)
al pesto (basilico, olio di oliva, aglio, pinoli)
all'amatriciana (guanciale, pomodori pelati e pecorino)
al pomodoro
alla puttanesca (capperi, alici e olive)
all'arrabbiata (pomodori pelati, peperoncino, olio, aglio)
28
al dente
la cottura perfetta della pasta e del riso
29
Multiple Choice
Quest tipo di pasta si chiama:
30
Multiple Choice
Quest tipo di pasta si chiama:
31
Multiple Choice
Quest tipo di pasta si chiama:
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Multiple Choice
Quest tipo di pasta si chiama:
33
Multiple Choice
Quest tipo di pasta si chiama:
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Multiple Choice
Quest tipo di pasta si chiama:
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Multiple Choice
Quest tipo di pasta si chiama:
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Multiple Choice
Quest tipo di pasta si chiama:
37
Multiple Choice
Quest tipo di pasta si chiama:
38
Multiple Choice
Quest tipo di pasta si chiama:
39
Multiple Choice
Quest tipo di pasta si chiama:
40
Multiple Choice
Questi sono:
41
Multiple Choice
42
Multiple Choice
43
Multiple Select
Il sugo al pesto si fa con:
44
Multiple Select
Il sugo alla carbonara si fa con:
45
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Il sugo all'amatriciana si fa con:
46
Multiple Select
Il sugo all'arrabbiata si fa con:
I tipi di pasta italiana
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