Materi Resep Ujian Praktek Boga Lv. 3

SAUS : Rebus tomat sampai kulitnya terkelupas, hilangkan kulit dan isinya, cincang halus, sisihkan.

lelehkan mentega lalu tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat cincang, lalu air, masukkan bumbu-bumbu, masak sampai mengental, cicipi. jika kurang kental tambahi cairan maizena. Saring saus.

STEAK : rendam daging ayam dengan saus tiram, merica bubuk dan kaldu bubuk. diamkan di kulkas 30 menit.

3   Siapkan 3 piring :

piring 1 : tepung terigu. piring 2 : telur kocok.

piring 3 : tepung bumbu dan tepung maizena.

4  Celupkan daging ke piring 1, lalu piring 2 kemudian piring 3. Cubit cubit agar bisa keriting saat di goreng.

5  goreng daging dengan minyak yang panas dan cukup banyak.

6 Sajikan steak dengan saus dan  pelengkap. tambahkan saus sambal.

1.     Potong pisang menjadi dua bagian

2.     Letakkan pisang disisi kanan dan kiri

3.     Tuangkan ice cream ditengahnya

4.     Beri topping saus coklat, meses, kacang secukupnya