Sistem Pencernaan Manusia

adalah zat yang dibutuhkan mahluk hidup sebagai sumber energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan, dan untuk berlangsungnya fungsi normal pada setiap jaringan dan organ tubuh.

Dalam 1 gram karbohidrat menghasilkan 4,1 kilokalori (kkal). Terdapat tiga jenis karbohidrat yaitu gula, pati, dan serat.

Gula (karbohidrat sederhana), contoh : buah-buahan, madu, dan susu.

Pati (karbohidrat kompleks), contoh : umbi-umbian seperti kentang dan makanan yang terbuat dari biji-bijian.

Serat (karbohidrat kompleks), contohnya selulosa yang ditemukan di dinding sel tumbuhan, roti gandum, sereal, kacang-kacangan, sayuran, dan beberapa buah-buahan.

Serat tidak dapat dicerna oleh sistem pencernaan manusia, sehingga dikeluarkan sebagai feses.

Jadi serat bukan sumber energi bagi tubuh manusia.

Lemak diperlukan oleh tubuh karena menyediakan energi 9,4 kkal/gram, melarutkan vitamin A, D, E, K dan menyediakan asam lemak esensial bagi tubuh manusia.

Protein dibutuhkan sebagai penghasil energi, untuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel tubuh yang rusak, pembuat enzim dan hormon, dan pembentuk antibodi (sistem kekebalan tubuh).

Protein merupakan molekul besar yang terdiri atas sejumlah asam amino (terdiri dari karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan belerang.

Vitamin diperlukan untuk mengatur fungsi tubuh dan mencegah beberapa penyakit.

Vitamin dikelompokkan menjadi dua yaitu, vitamin yang larut dalam air (vitamin B dan C) dan vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E, dan K).

Khusus vitamin D dapat terbentuk ketika kulit terkena sinar matahari, karena di dalam tubuh ada pro vitamin D.

Berfungsi dalam proses pembangunan sel, membantu reaksi kimia tubuh, mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, dan pembentukan serta pemeliharaan tulang.

Air dibutuhkan oleh tubuh sebagai pembentuk sel dan cairan tubuh, pengatur suhu tubuh, pelarut zat-zat gizi lain, dan pembantu proses pencernaan makanan, pelumas dan bantalan, media transportasi, dan media pengeluaran sisa metabolisme.