klasyfikacja zakładów gastronomicznych

Bistro to zakład gastronomiczny sieci otwartej z: samoobsługą, obsługą kelnerską, obsługą bufetowo - kelnerską, samoobsługą i z obsługą barmańską

Wskaż punkt gastronomiczny: bar, lodziarnia, restauracja, jadłodajnia

Świadczenie usług cateringowych na rzecz zleceniodawców to działalność restauracji. Opcje: uzupełniająca, podstawowa, rozrywkowa, kulturalna.

Do grupy usług uzupełniających świadczonych przez placówki gastronomiczne na rzecz gościa nie należy

• obsługiwanie kompleksowe konferencji w cateringu
• wypożyczanie kompletów zastawy i bielizny stołowej
• organizowanie w placówce transmisji meczów
• przygotowywanie przyjęć okolicznościowych u zleceniodawcy

Do grup usług uzupełniających świadczonych w zakładach gastronomicznych należy zaliczyć?

Zakładem gastronomicznym typu uzupełniającego jest: pijalnia, piwiarnia, smażalnia, jadłodajnia

Zakładem gastronomicznym typu żywieniowego jest:
- piwiarnia
- cukiernia
- kawiarnia
- jadłodajnia

Zakładem gastronomicznym typu zamkniętego jest: pizzeria, kawiarnia, bar przekąskowy, stołówka szkolna

Do podstawowych usług gastronomicznych restauracji należy

• sprzedaż potraw i napojów na wynos
• prowadzenie działalności rozrwykowej
• sporządzanie potraw i napojów oraz konsumpcja na miejscu
• dostarczanie produkcji gastronomicznej do innych zakładów

Zakładem gastronomicznym typu żywieniowego jest: bar mleczny, bar aperitif, smażalnia, kawiarnia